refactor(error): 规范化分层错误类型并优化异常捕捉

- 新增 tracing 记录异常，移除不必要的 Result
- 重构 错误处理架构

ddddocr-core/src/ocr/metadata.rs

@@ -1,4 +1,4 @@
-use anyhow::{anyhow, Result};
+use crate::error::{ Result};
 use serde::Deserialize;
 use std::borrow::Cow;
 use std::collections::HashMap;