refactor(load,tract):将 ModelMetadata JSON 加载逻辑解耦至 ddddocr-tract, 优化 Error 枚举结构与错误透传

- 在 load 模块中精简 Error 与 Result 别名定义
- 增加 ParseError 子类型区分路径与字节流加载失败
- 支持通过 #[from] 自动转换 Tract 引擎底层错误
- 移出 core 中的 serde 依赖，保持核心库纯洁
- 在 tract 中实现 TractModelMetadata 扩展 trait 加载解析配置

ddddocr-core/Cargo.toml

@@ -5,7 +5,6 @@ edition = { workspace = true }
 license = { workspace = true }
 
 [dependencies]
-anyhow = "1.0.102"
 image = "0.25.10"
 base64 = "0.22.1"
 imageproc = { version = "0.26.2", default-features = true }