refactor: 重构 core 包目录结构并消除旧版 mod.rs

- 优化 剥离 models,algo 层并平铺业务模块
- 重构 统一使用现代 filename.rs + 文件夹结构替代旧版 mod.rs

ddddocr-core/src/utils.rs

@@ -0,0 +1,5 @@
+pub mod image_io;
+pub mod image_processor;
+mod tensor_transform;
+// 对外统一暴露干净的 API 语义层
+pub use tensor_transform::normalize_ocr_logits;