feat(model): 新增 ModelLoader 链式构建 API 及 ORT GPU/Tract 多线程配置

- 在 ddddocr-core 中定义 ModelBuilder Trait 及其错误类型
- ddddocr-ort 支持 use_gpu、device_id 及 num_threads 链式配置与 CUDA 硬件加速
- ddddocr-tract 基于 multithread-mm 特性支持 CPU 线程数控制
- 支持基于 tract-linalg 配置推理线程数，显式引入 tract-linalg 的 multithread-mm 特性，控制 GEMM 算子并发
- 优化线程池加载策略，适配 Tokio 异步及 CLI 等多场景

ddddocr-tract/src/types.rs

@@ -1,3 +1,4 @@
-use tract_onnx::prelude::{Graph, RunnableModel, TypedFact, TypedOp};
+use std::sync::Arc;
+use tract_onnx::prelude::TypedRunnableModel;
 
-pub type Session = RunnableModel<TypedFact, Box<dyn TypedOp>, Graph<TypedFact, Box<dyn TypedOp>>>;
+pub type Session = Arc<TypedRunnableModel>;