feat: 初始化 ddddocr-rs 核心推理流程

- 实现基础 OCR 流水线：图片读取 -> 灰度化 -> 张量转换 -> 推理 -> CTC 解码
- 集成 `tract-onnx` 推理引擎，实现纯 Rust 运行环境
- 完善图片预处理逻辑（基于 Lanczos3 缩放与标准化处理）
- 添加 MIT 和 Apache-2.0 双重开源协议
- 完成初步的项目结构搭建与字符集（Charset）映射

Cargo.toml

@@ -0,0 +1,10 @@
+[package]
+name = "ddddocr-rs"
+version = "0.1.0"
+edition = "2024"
+license = "MIT OR Apache-2.0"
+
+[dependencies]
+tract-onnx = { version = "0.21.1" }
+anyhow = "1.0.102"
+image = "0.25.10"