init: 初始化mock-server项目

- 搭建Rust项目基础结构（src/mocks目录、核心模块空文件）
- 配置Cargo.toml核心依赖（Axum/Tokio/Serde等）
- 添加.gitignore和README初始文件
- 适配Rust开发环境基础配置

项目说明：
- 名称：mock-server | 描述：Rust/Axum配置驱动Mock服务 | 环境：Rust 1.70+
- 下一步：完善文档、补充核心业务逻辑、配置CI/CD"

README.md

@@ -0,0 +1,11 @@
+# mock-server
+基于Rust/Axum的配置驱动型Mock服务，支持YAML配置、请求匹配、延迟响应、大文件流式返回等特性。
+
+## 特性
+- 配置驱动：YAML定义API行为，无需修改代码
+- 高性能：基于Rust异步运行时，哈希索引匹配请求
+- 低内存：大响应体支持磁盘文件流式读取，不占用常驻内存
+- 易扩展：模块化设计，支持动态占位符、热加载（规划中）
+
+## 快速开始
+### 1. 安装依赖